Zima i kiseli kupus … Idealan spoj .Sarma je,nesumnjivo, kraljica zimskog jelovnika,a predlažemo vam da je spremite na ovaj način

Sastojci:

Potrebno je:
1 glavica slatkog kupusa
500 g mljevenog junećeg mesa
1 crveni luk
po ukusu soli i bibera
1 kašičica čilija u prahu
1 kafena šoljica pirinča
1 kašičica bijelog luka u prahu
200 g pršute

Priprema:

Crni luk usitniti i kratko propržiti na maslacu. Skloniti sa vatre. Umiješati mljeveno meso, začine i opran pirinač, pa sjediniti u kompaktnu smjesu. Odvojiti listove kupusa, pa uzimati rukom  smjesu i stavljati na list, te motati sarmice.

Na dno zemljanog suda staviti nekoliko listova kupusa, pa ređati u krug sarmice, ostavljajući u sredini malu prazninu.

Između sarmica ubaciti komadiće pršute. Naliti toplom vodom da sarmice ogreznu i staviti u zagrijanu pećnicu. Peći nekih 10 minuta na 200 stepeni, pa kada proključa, smanjiti na 180 i peći oko sat vremena.

Nakon toga, spremiti zapršku od malo maslaca i 1-2 kašike brašna, uliti tečnost u kojoj su se sarmice kuvale, začiniti po ukusu i prokuvati. Paziti da ne bude pregusto.

Vratiti sos u zemljanu činiju, pojačati temperaturu i peći još nekih 15-20 minuta, da se sarmice fino zapeku.

Prijatno!

izvor:Agencije/FOTO:HercegovinaInfo