Zlevanka ili zlevka kako se još naziva, jednostavan je kolač s kukuruznim brašnom koji se tradicionalno sprema u Hrvatskom Zagorju i Međimurju, a zapravo možemo reći i u cijeloj sjevernoj Hrvatskoj. Svježe pečena divno će zamirisati kuhinju, a iako se nekoć smatrala sirotinjskim jelom danas je vrhunska poslastica.

To ne treba čuditi jer jednostavni, a opet izvrsni okus ovog kolača ima u sebi nešto posebno što podsjeća na neka stara vremena. Takva jela nekoć su se uzimala zdravo za gotovo, a danas ih u užurbanom ritmu života s razlogom sve više cijenimo i volimo.

SASTOJCI:

• 2 jaja
• 230 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 5 g soli
• 200 g kisele pavlake
• 230 ml mlijeka
• 230 ml ulja
• 400 g kukuruzne krupice
• 230 g brašna
• 1 prašak za pecivo
• 230 g svježeg kravljeg sira
• 50 g šećera u prahu
• 100 g džema od višanja

PRIPREMA:

U veliku posudu za miješanje razbijte jaja, ubacite šećer, vanilin šećer i so, pa kratko ručno izmiješajte. Dodajte ulje, kiselu pavlaku i mlijeko, ubacite kukuruznu krupicu, brašno i prašak za pecivo. Sve ručno izmiješajte pjenjačom da se dobije jednolična smjesa. U izmiješano ubacite svježi kravlji sir i opet kratko promiješajte. Pleh dimenzija 35×20 cm namastite i izlijte napravljenu smjesu, poravnajte je i pecite u rerni zagrijanoj na 180 stepeni 45 minuta. Ispečenu zlevanku malo prohladite, pa pospite šećerom u prahu. Svaki narezani komad ukrasite s malo džema.

Izvor: Recepttura / Foto: Recepttura