Sušeni paradajz u maslinovom ulju osvaja sve svojim punim, mediteranskim ukusom. Spoj bijelog luka, paradajza i začina je prava rapsodija ukusa za vaša nepca.

Sušeni paradajz obogaćuje svako jelo, a nije ga teško napraviti i dobar je početak za pripremu zimnice.

Sastojci:

2,5 kg paradajza

4 čena bijelog luka

so

biber

origano

maslinovo ulje

Priprema:

Prvo pripremite pleh obložen pek papirom, zatim operite paradajz i isecite ga na kriške. Kašikom vadite deo paradajza gde se nalaze semenke kako bi bio što manje vlažan.

Kriške paradajza poređajte u pleh.

Navedene i začine po ukusu pomešajte, pa pospite preko paradajza.

U zagrijanu rernu stavite paradajz i ostavite ga da se suši na 100 stepeni oko pet-šest sati.

Kada je gotov, paradajz ostavite da se ohladi.

U čiste i suve tegle ređajte paradajz. Važno je da ga ne pritiskate prilikom stavljanja u teglu.

Dodajte malo bijelog luka i začina.

U tegle nalijte maslinovo ulje tako da cijeli paradajz bude potopljen.

Dobro zatvorite tegle i čuvajte ih u frižideru.

 

izvor:Nezavisne/FOTO:Agroklub