Ćufta je faširano meso smotano u malu kuglu, ponekad zajedno sa ostalim sastojcima, poput mrvica hljeba, mljevenog luka, jaja, putera i začina. Ćufte se najčešće pripremaju prženjem, a nekad i pečenjem, kuvanjem na pari ili dinstanjem u sosu. Postoji mnogo vrsta ćufti koje koriste različite vrste mesa i začina.

Sastojci:

600 g kuvanog krompira
30 g putera
so, biber, bijeli luk u prahu, slatka paprika, peršun, mirođija
600 g mljevenog mesa
50 g prezli
1 jaje
1 crni luk
150 g čeri paradajza
60 g sira

Za sos:

40 g senfa
300 ml pavlake za kuvanje
so, biber

Priprema:

U kuvan krompir dodajte so, biber, mirođiju i puter pa izgnječite. Dobijenu smjesu utisnite na dno vatrostalne posude. U mljeveno meso dodajte jaje, prezle, sjeckan crni luk, so, biber, mjlevenu slatku papriku. Izgnječite rukama smjesu. Formirajte ćufte i stavljajte preko pire krompira. Čeri paradajz isjecite na pola pa svaku polovinu ređajte između ćuftica. Pomiješajte sastojke za sos prelijte preko i pecite na 180 stepeni 35 minuta. Stavite rendan sir pa vratite u rernu na 10 minuta.

Izvor: Stvar ukusa/FOTO:stvar ukusa