Danas putujemo malo u Škotsku. Veoma interesantna i bajkovita zemlja o kojoj su napisani redovi i redovi knjiga. Poput bajki takvo je i ovo njihovo jelo.

Sastojci:

10 prepeličijih jaja

400 gr mješanog mljevenog mesa

1 manja glavica crnog luka

2 kriške starog hljeba

½ šolje mlijeka

Prezle

So

Biber

Aleva paprika

2  jajeta (ovaj put kokošija, jedno za smjesu mesa, a drugo za pohovanje)

Priprema:

Skuvajte prepeličija jaja. Ja ih kuvam 3 do 4 minuta da budu rovita i stavim u hladnu vodu da se kasnije lakše ljušte. 

Stari hljeb potopite deset minuta u mlijeku da omekša pa ga ocjedite. Crni luk sitno nasjeckajte. 

Od mesa, sitno sjeckanog luka, natopljenog, pa ocijeđenog hljeba, jednog jajeta i začina  napravite smjesu. Ostavite je u frižideru, pola sata, da se sastojci sjedine, pa poslije pravite kuglice tako što ćete u sredinu svake staviti po jedno jaje.

Gotove kuglice uvaljajte u brašno, pa jaje, koje ste prethodno umutili, pa u prezle. U međuvremenu u tiganj uspite malo više ulja i dobro ga zagrijte. 

Napravljene ćufte pržite dok ne porumene. Kad su gotove odložite ih na kuhinjsku salvetu da se ocijedi višak masnoće.

Možete ih poslužiti uz rižu, makarone ili njoke. 

Idealno se slažu sa crnim pivom.

Banjaluka.com/ Autor i foto: Aleksandar Golić